Vin naturel

Notre raisin est produit au pied du Pic Saint Loup sur la commune Mas de Londres. Ce sont des raisins de cépage carignan, merlot et ugni blanc.
Dans notre démarche de respect de la nature, nous sommes engagés en agriculture biologique.
Le raisin est ramassé à la main, les trois cépages sont mis en comacération en grappe entière pendant 5 jours avant le pressurage. Le raisin fermente naturellement sans ajout de sulfites ou correction œnologique, dans des oeufs en grès.
Notre vin est élaboré par Olivier Cohen, vinificateur et vigneron biologique sur la commune d'Argelliers, proche de chez nous. Olivier à la même vision que nous : laissez s'exprimer le terroir, produire un vin naturel. Nous obtenons ainsi un vin rosé naturel, frais et fruité.